Phat Thai, auch bekannt als Pad Thai, ist ein beliebtes thailändisches Gericht, das häufig als Nationalgericht von Thailand betrachtet wird. Es handelt sich dabei um gebratene Nudeln, die normalerweise mit Tofu, Huhn, Garnelen oder Eiern zubereitet werden.
Die Hauptzutat des phat thai ist die Reisbandnudel, die in Sojasauce eingeweicht wird, um ihr Aroma zu verbessern. Weitere Zutaten sind Knoblauch, rote Zwiebeln, gebratener Tofu oder Fleisch, Eier, geriebene Rettich, Sojasprossen und gemahlene Erdnüsse. Das Gericht wird oft mit Limettenstücken, Zucker, Fischsauce und Chili serviert, um den Geschmack anzupassen und ein süß-saures Aroma zu erzeugen.
Phat Thai wird normalerweise auf den Straßenmärkten in Thailand verkauft und ist für seine schnelle Zubereitungszeit und seinen würzigen Geschmack bekannt. Das Gericht ist sowohl bei Einheimischen als auch bei Touristen sehr beliebt, da es preiswert und einfach zu finden ist.
Phat Thai ist ein vielseitiges Gericht und kann je nach Region oder Vorlieben des Kochs verschiedene Variationen haben. Es gibt auch vegetarische oder vegane Versionen, bei denen das Fleisch oder Meeresfrüchte durch Gemüse oder pflanzliche Alternativen ersetzt werden.
In vielen Ländern außerhalb Thailands ist Phat Thai aufgrund seines einzigartigen Geschmacks und der einfachen Zubereitung sehr populär geworden. Es wird oft in thailändischen Restaurants auf der ganzen Welt angeboten und ist ein beliebtes Gericht für Menschen, die die thailändische Küche entdecken möchten.
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